簡単）子供大好きエビマヨ

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クックWEST
クックWEST @cook_40102947

バナメイエビが特売だったので。。。
2年ぶりのレシピ更新です。
子供達が好きエビをボリューム料理にしたくエビマヨへｗ

このレシピの生い立ち
スーパーでバナメイエビが安くて。おかずになりエビ料理と思い、ボリュームを出す事も考え海老天を最初は思いついたんですが、海老天には小さいエビだったんで、結局エビマヨに。。。エビ＋マヨ＋練乳なので子供達も喜んで食べてくれました。

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材料

2人前くらい
  1. バナメイエビ １パック
  2. 天ぷら粉（無ければ小麦粉と卵と水で） 適量
  3. 水 適量
  4. 油 適量
  5. マヨネーズ 適量
  6. ナッツ（無くても大丈夫） 適量
  7. 練乳 必須
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    材料です。エビと天ぷら一式、マヨネーズと練乳必須ですね

  2. 2

    エビの処理です。背ワタ含め綺麗にしちゃいます。

  3. 3

    背中の切れ目でワタを抜いた部分をちょっと指で抑え開きます

  4. 4

    塩コショウ適量です。

  5. 5

    天ぷら粉に水を入れて衣を作りエビに衣をつけて揚げます。衣は天ぷらよりも水少なめのドロっとするくらいで良いかと。

  6. 6

    とりあえずバンバン揚げます。

  7. 7

    挙げている間にナッツを砕きます。（無ければ不要です。歯ごたえと香りとかをプラスしたければ入れて下さい）

  8. 8

    ボウルにマヨネーズ、練乳を入れてタレを作ります。

  9. 9

    ボウルに揚げたエビ（油を網に乗せるなり、フライパンへ一度取り出し、余計な油を切るといいです）をボウルに入れて和えます。

  10. 10

    ナッツを入れてさらに和えてさらに盛り付けすれば完成。

    無くても問題なし。

  11. 11

    ナッツは最後に皿の上からまぶしても良いかも。（見栄え）

コツ・ポイント

エビの処理が面倒かもです。子供達なども手が臭くなりますが手伝えるレベルなので人手を使いましょう（苦笑）天ぷらをするときは油が跳ねるので周りに注意です。（子供がいる場合は近寄らせない）
〇練乳は甘さの加減を味見しながらしてみてください。

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レシピ作者

クックWEST
クックWEST @cook_40102947
に公開
計量が嫌い！余り物で作りたい！そんな生活感たっぷり適当適量レシピ！２児のパパですが、幼少より料理が好きで各国の料理を真似て創作。でもレシピ通りの食材を揃える費用が嫌で家の残り物で時間短縮で何か出来ないかを常に模索しながら新作を土日に家族が実験台となり提供してます。その中で反響が大きい料理を紹介してます。
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