大根のそぼろ煮
農Pro @cook_40054943
寒さとともに甘みが増す大根をそぼろ煮で味わってみました。
このレシピの生い立ち
寒くなると、それに合わせるように大根の甘みも増してきます。そんな大根のおいしさを鶏そぼろ煮で味わってみました。下茹でしてやわらかくなった大根に煮汁が染みてとてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き3センチの輪切りにする。さらに縦に4つ切りにする。鍋に水と大根を入れ串がスーッと通るまで下茹でする。
- 2
こんにゃくはスプーンで一口大に切り、下茹でする。
- 3
鍋に★の材料を入れ火にかける。煮立ったら鶏ひき肉を加え、ほぐしアクを取る。大根とこんにゃくを入れ蓋をして弱火で煮る。
- 4
20分煮たら火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
大根は下ゆでして十分にやわらかくしてください。鶏ひき肉からアクが出てきますが、丁寧に取ることでおいしく仕上がります。
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