きび砂糖で作る 簡単！ 梅ジュース
choco☆pug @cook_40273605
暑い夏はこの梅ジュースで爽やかに♪
このレシピの生い立ち
いくつかのレシピを合わせ、作りやすい分量や方法に改良！
アプリでひらく作り方
- 1
梅を水で洗い、竹串で軸を取る。
- 2
梅の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
- 3
梅を新品のジッパー付き保存袋に入れて一晩冷凍庫に入れ凍らせる。
- 4
翌日、瓶の煮沸消毒を行い、瓶を冷ます。
(我が家は大きな鍋がないので熱湯消毒→ホワイトリカー消毒→乾かして使用)※1 - 5
瓶の中に、凍った梅ときび砂糖を交互に入れ、積み重ねて入れていく。※2
- 6
1日数回、瓶の中が混ざるように瓶を揺すり、梅の液が早く出て全て浸かるようにする。
液に浸かった後も、1日数回瓶を揺する。 - 7
1ヶ月程経ったら出来上がり。
(茶色透明の液で、梅の実が小さくしぼみます) - 8
梅シロップを水で5倍位に薄めて飲む。
(炭酸で薄めても美味しい)
(梅の実も美味しい)
コツ・ポイント
※1 お子供さんがいる場合、ホワイトリカーの消毒はやめた方が良いかもしれません。
※2 我が家は瓶に全材料が入りきらないため、凍った梅の実の袋の中に砂糖を入れます。一日に数回混ぜ合わせ、梅の液が出てきび砂糖が溶け切ったら、瓶に移しています。
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