これなら簡単❀シシャモの南蛮漬け❀

Name: これなら簡単❀シシャモの南蛮漬け❀
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: シシヤモ 200ｇ位; 玉ねぎ 1/2個; マジックソルト（クレイジーソルト） 小さじ1～1.5; 黒胡椒 適量; 鷹の爪(輪切り) １～2本分; まぶし用片栗粉 大さじ2～; オリーブオイル(サラダ油でも可) 大さじ3～; ☆ワインビネガー（酢でも可） 大さじ5; ☆しょうゆ・砂糖 各大さじ1.5; ☆塩こしょう 適量; ☆レモン汁 大さじ1

Dellaたん @cook_40063554

カテゴリ掲載感謝❀ズボラなから揚げ法で南蛮漬けも簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
思いの他たくさん届いたシシャモを保存のきく南蛮漬けにしようと思い、揚げずに簡単にできる方法で作りました。7でそのまま食べてもサクサクです。

材料

2～3人分

シシヤモ 200ｇ位
玉ねぎ 1/2個
マジックソルト（クレイジーソルト）小さじ1～1.5
黒胡椒適量
鷹の爪(輪切り) １～2本分
まぶし用片栗粉大さじ2～
オリーブオイル(サラダ油でも可) 大さじ3～
漬けダレ
☆ワインビネガー（酢でも可）大さじ5
☆しょうゆ・砂糖各大さじ1.5
☆塩こしょう適量
☆レモン汁大さじ1

作り方

1
シシヤモにマジックソルト、黒こしょうを振りかけ5分程置きます。
2
漬けだれ☆のレモン汁以外を耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ600W1分加熱、バットに移しレモン汁を加えます。
3

玉ねぎは薄切りにし、ラップに包み皿に乗せレンジ600Wで1分位加熱、粗熱が取れたら水気を絞り2に鷹の爪とともに入れます。
4
1に片栗粉をやや多めにまんべんなくまぶします。
5
4にオリーブオイルを片栗粉が見えなくなる位加えます。
6
フライパンにフライパン用ホイルを敷き火にかけ4を並べます。残った4のオイルも全部かけます。
7
最初は動かさず、目の色が変わり出したら様子を見て裏返し両面焼きます。
8
焼けたらすぐにバットに移します。玉ねぎと絡めてできあがりです♪
9

2015.03.24　カテゴリ掲載ありがとうございますo(^-^)o

コツ・ポイント

シシャモの量によるので片栗粉とオイルの分量を大まかに書きましたが、写真の様な感じになるくらいにしてください。

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レシピ作者

Dellaたん @cook_40063554

2014/05/18 15:19に公開

2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC（しーくれっと・らいふさん）の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪（約20年）在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち＆旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでｕｐするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し！近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。