時短！揚げ焼きししゃも南蛮漬け☆

のおの's cooksnap of when they made 時短！揚げ焼きししゃも南蛮漬け☆.
みゃんころすけ's cooksnap of when they made 時短！揚げ焼きししゃも南蛮漬け☆.
❀honey❀
❀honey❀ @cook_40235372

フライパン一つで☆香ばしい南蛮漬けです♪
このレシピの生い立ち
まず、子供が生の玉ねぎ嫌い。ししゃもを揚げるの大変（卵破裂したり）漬け込む時間もない。南蛮漬け美味しいのに、子供と手間を何とかならないかと考えました！蒸すことで生より野菜もたっぷりとれます。三杯酢は量で加減してください。

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材料

  1. ししゃも 小サイズ１５〜１７尾入り
  2. 片栗粉 適量
  3. ＊三杯酢＊
  4. 醤油：砂糖：酢 およそ大さじ３：3：3
  5. ＊野菜＊
  6. 玉ねぎ 中２個
  7. 人参 一本分
  8. 刻んだネギ 適量
  9. オリーブ油 適量

作り方

  1. 1

    ししゃもは袋に入れ、片栗粉をまぶしておきます。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじんをスライスしておきます。

  3. 3

    三杯酢を作っておきます。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を少し多めに入れ、熱します。

  5. 5

    ①のししゃもを並べ入れ、片面揚げ焼きにします。

  6. 6

    片面に焼き色がついたら、ひっくり返して、上に玉ねぎと人参をのせオリーブ油を回しかけ蓋をし、中火でサッと野菜を蒸します。

  7. 7

    火を止め、三杯酢を回し入れ、ししゃもが崩れないように軽く混ぜ合わせ、全体に味をなじませます。

  8. 8

    皿に移し、上に刻んだネギを乗せたら完成です✨

コツ・ポイント

前はししゃもをガッツリ揚げていましたが、このレシピなら手間もかからずフライパン一つで洗い物も楽チン、簡単にできます。野菜も生より蒸すことで調味料に味がよく馴染むので漬け込み不要です。野菜は蒸しすぎ注意です。ししゃもに火が通れば野菜もOK。

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レシピ作者

❀honey❀
❀honey❀ @cook_40235372
に公開
料理とお酒大好きな結婚２１年主婦です。載せたいレシピたくさんありますが、計量せず目分量なので数字化させるのが…なかなか(笑)宜しくお願いします❤
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