アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはざるに乗せ
沸騰したお湯をかけ
湯通しし、４等分にする大根は皮をむき
卸金で卸し、卸し大根を作る - 2
鍋にだし汁と調味料を入れ、沸騰したら
弱火にして厚揚げを入れ煮る - 3
厚揚げに味が付いたら、器に移す
残り汁に水溶き片栗粉を流し込み
とろみをつける - 4
器に厚揚げを盛り、卸し大根をのせ，あんをかけ、こねぎを散らす
コツ・ポイント
厚揚げは湯通しする
（油の臭みが取れ、出来上がりが美味しいです）
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