簡単・減塩♪豚となすとピーマンの味噌炒め

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こうずら3
こうずら3 @cook_40282217

安い・うまい・早い★三拍子揃った夏の定番おかず^^ 子供も旦那も家族みんなが大好き！隠し味のカツオールがポイントです♪
このレシピの生い立ち
高血圧の旦那さまのために、お味噌の量を減らしたく、減塩アイテムのカツオールを隠し味に使いました^^

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材料

2人分
  1. なす 中)2本
  2. ピーマン 3個
  3. 豚バラ 200g
  4. 調味料------------
  5. カツオール 小さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. 味噌 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンを一口大に切る

  2. 2

    ナスは乱切りで一口大に。

  3. 3

    切ったナスは10分ほど水につけて、アク抜きをする。

  4. 4

    豚バラを一口大に。豚コマでも可。

  5. 5

    豚肉を炒め、一度お皿にあげる。

  6. 6

    同じ鍋に、多めの油を足す。中火で、しんなりするまでナスを炒める。

  7. 7

    ピーマンを入れ、シャキシャキ感が残るくらいで、弱火にする。

  8. 8

    カツオールを小さじ1入れ、混ぜる。

  9. 9

    最近、味付けには何でもコレ★カツオールです。コクが深い、特上のだしの素という感じで、隠し味や味付けに本当にオススメ♪

  10. 10

    豚肉を鍋に戻し、酒・味噌・お砂糖・を混ぜたもの、お好みで一味唐辛子を入れ完成！

  11. 11

    豚肉がなくても、十分美味しくいただけます♪

コツ・ポイント

カツオールを入れることで、普通のだしの素よりコクがアップ！うま味でお味噌を減らせるので、旦那さまのための減塩食です♪

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こうずら3
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