アプリでひらく作り方
- 1
卵を切るように混ぜる
※混ぜすぎない(巻くときに破れやすくなるため) - 2
卵にだし、塩、砂糖、みりんを入れ軽く混ぜる
- 3
よく温めた玉子焼き器に油を染み込ませたキッチンペーパーで油を引く
- 4
そこに卵を約3回に分けて入れるが、1回目は円を描くようにゆっくり混ぜながら焼く
- 5
下の方が固まったら手前に巻いていく
巻いたのを奥に移動させてまた卵を入れる - 6
2回目以降は気泡がでてきたら潰していきながら焼く(火は強めで)
3回目以降も同じ
- 7
お皿に移し切り分けて出来上がり
コツ・ポイント
卵を焼くときは強火で素早く
焼きすぎると巻きずらくなり
ボソボソになってしまう
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