簡単感嘆とまーす筍とワカメの炊き込みご飯

tomasabe
tomasabe @cook_40100367

簡単!感嘆1とまーすの筍とワカメの炊き込みご飯です。春の季節の逸品ですね。
このレシピの生い立ち
筍とワカメは、若竹煮として、相性がいいので、筍ご飯に、彩と美味しさを増すために、ワカメも入れてみましたら、やはり、一味おいしくなりました^^!

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材料

4人分
  1. 茹で筍 300g
  2. 乾燥わかめ 50g
  3. 3〜4合
  4. 黒胡麻 少々
  5. 生醤油 少々
  6. 赤穂の天塩(焼き塩タイプ) 少々
  7. ごま 少々

作り方

  1. 1

    できれば、皮付き筍を買ってきて、少しだけ皮を残して、刻みを入れて、米ぬかや、米のとぎ汁、赤唐辛子を1本入れて圧力釜茹でる

  2. 2

    筍を斜め櫛形に切って、乾燥ワカメ、赤穂の天塩、生醤油を入れて炊き上げる。

  3. 3

    10分以上しっかり、蒸らす。

  4. 4

    仕上げに、ごま油と、黒ゴマを掛けてでき上がり!消化吸収と香りが良くなります。

コツ・ポイント

水煮の筍は、香りがありませんので、できれば旬の筍を、ご自分で茹でて使うと、もうそれだけで香り豊かな筍ご飯になりますね^^!

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レシピ作者

tomasabe
tomasabe @cook_40100367
に公開
フラメンコギタリスタ/スペイン料理研究家/簡単!感嘆!減塩、シンプル、おいしー、ヘルシー料理研究家。有毒な砂糖を一切使わずに、素材の旨み、甘みを生かす料理。濃い色、濃い味を好まず、シンプルで、素材の味がする、優しい、シンプル料理とお惣菜料理研究家。
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