⭐簡単⭐美味しい!かぶ・ベーコンの塩炒め

yhime2001
yhime2001 @cook_40248571

かぶの優しい甘さが ゴマ油香る塩味と合う~♪
調味料も 全て同量で簡単⭐

⭐2014年11月1日カテゴリー掲載⭐
このレシピの生い立ち
火の通りの早いかぶは便利に使える食材。炒め用にも重宝します♪

★★カブに火が入りすぎるとおいしくないので
小さめに切る場合は蒸し時間を短くして下さい。

★★旬のカブは特に火の入りが早いので 蒸し時間を短くして下さい。

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材料

  1. かぶ(葉の部分も) 4~5個
  2. ベーコン 50g位
  3. 【合わせ調味料】
  4. ・酒 小さじ1
  5. ・みりん 小さじ1
  6. ・塩 小さじ1
  7. ゴマ 小さじ1
  8. 【炒め用】
  9. サラダ油 適宜
  10. 粗びきコショー お好みで

作り方

  1. 1

    ●材料は画像のように用意する。
    ●かぶは皮つきのまま。大きめが美味しい。
    ●合わせ調味料は合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、かぶとベーコンを強火で2分程炒める。

  3. 3

    火を弱め、かぶを皮側を下に平らにならし、かぶの葉をのせ 水 大さじ1程をふり入れ 蓋をして3〜5分蒸し焼きにする。

  4. 4

    蓋を開け 合わせ調味料を入れたら強火で1分炒め合わせる。
    ※調味料は少し残し、蕪を味見してから足して下さい。

  5. 5

    器に盛り、お好みで粗びきコショーをふって。

  6. 6

    2014年11月6日話題入り
    つくれぽ送ってくださった皆様、ありがとうございます♥

コツ・ポイント

●かぶの大きさで塩分が変わってきます。
合わせ調味料は 1/3程度残し、お好みで加減して。
大きく切ったかぶなので、少し塩加減は強めです。
●かぶの切り方ですが、かぶの大きさによって、大きめなら六つ切り、小さめなら四つ切りにして下さい。

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レシピ作者

yhime2001
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