旨味だしが染みる～☆湯豆腐
お茶村 @ochamura_kitchen
ポン酢はつけずにおだしと一緒にどうぞ！
生姜ととろろ昆布が、いい仕事しています♪
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
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アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は3㎝角に、水菜は10㎝幅に切る。
- 2
鍋に水、旨味だしパックを入れて沸騰したら生姜汁と豆腐を加えて弱火で2～3分煮る。
- 3
だしパックを取り出し、水菜、とろろ昆布を加え、ひと煮たちさせる。
- 4
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
だしパックだけでしっかりとした味わいです。 -
コツ・ポイント
ポン酢などにはつけず、出汁を一緒に頂く湯豆腐です。
つけだれで食べるのが「湯豆腐」、予め味付けしただしで豆腐を温めて食べるのは「煮奴」と呼ばれます。「湯豆腐」のお湯の代わりに葛湯を使うと、食べるまで冷めにくいです。
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