覚書 甜醤油-レシピのメイン写真

覚書 甜醤油

SALLY240
SALLY240 @cook_40190346

雲白肉のタレに使います
このレシピの生い立ち
雲白肉の絶品なタレを目指して・・・
この醤油は欠かせない!

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材料

  1. 醤油 100㏄
  2. 砂糖 60g
  3. 日本酒 50㏄
  4. 生姜 2.5g
  5. 長ネギ(白い部分) 5cm

作り方

  1. 1

    鍋に材料を全部入れ、火にかける
    砂糖が溶けたら弱火
    煮詰めて3/5位にする(とろみがつく程度)

  2. 2

    冷めたら容器に移す

    冷暗所で1yr保存可

コツ・ポイント

煮詰めすぎると固まるので注意

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SALLY240
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