軟骨とししとうの塩レモン炒め

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マークエージェンシー
マークエージェンシー @cook_40068475

鶏軟骨は、安い・美味しい・ヘルシー！コラーゲンたっぷりで女性にもおすすめレシピです。
このレシピの生い立ち
塩レモンを家で作ったのですが、なかなか出番がない…ということで、作りました。少し酸味がきいて、さっぱり食べられますよ！
おつまみにも最適です^^

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材料

2人分
  1. 鶏軟骨 150g
  2. ししとう 1パック
  3. 塩レモン（なければ塩こしょう） 適量
  4. ガラスープの素 小さじ1
  5. にんにく(チューブ) 小さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. ピーナッツオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    ＜鶏軟骨の下ごしらえ＞
    沸騰したお湯に軟骨をいれ、1分ほどゆがく。その後、ざるにあげる

  2. 2

    フライパンにピーナッツオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒める

  3. 3

    軟骨、ししとうをフライパンに投入。焼き目がつくまで炒める

  4. 4

    焼き目がついたら、塩レモン・ガラスープ、酒をいれて強火で一気に炒める（塩レモンが固まらないよう注意）

  5. 5

    全体に調味料が馴染んだら完成！

  6. 6

    ピーナッツオイルはこちらの商品を使用しました。香港で人気No.1の有名商品です。とても美味しくし上がりますよ♪

コツ・ポイント

最初に軟骨の下ごしらえをすると、余分な油や臭みが落ちます。こってりしたものがお好きな方は、この工程を飛ばしてもOKです。

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レシピ作者

マークエージェンシー
マークエージェンシー @cook_40068475
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ピーナッツオイルをはじめとする様々な食材を扱う有限会社マークエージェンシー。ピーナッツオイルを使用したレシピ以外にも、簡単でヘルシーなレシピをどんどん載せていきたいと思います^^
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