超簡単！捨てないで！鶏皮で佃煮

papikun's cooksnap of when they made 超簡単！捨てないで！鶏皮で佃煮.
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おかぶ〜ま
おかぶ〜ま @cook_40111247

鶏皮を捨てずに活用したくて作りました。多目に作りたい時は鶏皮を冷凍保存してまとめて作っても良いと思います！
このレシピの生い立ち
鶏皮を捨てるのがもったいなく、美味しく食べれないか？考えたらこのレシピになりました。

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材料

  1. 鶏皮 160ｇ
  2. 生姜 ひとかけ
  3. 麺つゆ 大2
  4. 砂糖 大2
  5. みりん 大1
  6. 酒 少量
  7. 小口ネギ お好みで
  8. 七味等 お好みで

作り方

  1. 1

    鶏皮はスーパー等でお安く売ってます！マジで美味しいので買ってでも作ってみてください（笑）トップ画はこれ2パック分です

  2. 2

    鶏皮は酒を少々入れたお湯で油が出るまで茹でる。皮が苦手な人は長めに茹でてね。油がどんどん抜けて行きます！

  3. 3

    生姜を千切りにしておく。さっぱり辛めが好きな方は生姜多めで作ってね♡

  4. 4

    麺つゆ大2、砂糖大2、みりん大1を合わせ混ぜておく。ちょっと甘めの味付けなのでお好みで麺つゆを醤油に変えても大丈夫です。

  5. 5

    フライパンに油をしかず、生姜と鶏皮を炒める。中火でしんなりするまで。長めに炒めると牛しぐれ煮になるかも（笑）ひらんさん談

  6. 6

    しんなりしたら合わせておいた調味料を入れ焦げないように気をつけながら煮汁が少なくなるまで炒り付ける。味を見て好みで仕上げ

  7. 7

    器に盛り付けて出来上がりです！
    白いご飯に乗っけて食べると美味しいですよ！

  8. 8

    2018年4月人気検索トップ10入りしました！ありがとうございます！

  9. 9

    お酒のつまみにも最高！冷えて油が固まったら軽くレンチンして食べてね♡

  10. 10

    2020年1月見事話題入りしました♡ありがとうございます♡

コツ・ポイント

味付けはお好みで調整して下さい。辛いの好きな方は七味などを入れても美味しいですよ。煮詰める時に焦がさないようにかき混ぜる事！

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つくれぽ (24)

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レシピ作者

おかぶ〜ま
おかぶ〜ま @cook_40111247
に公開
料理が好きで食べる事大好き主婦です。みんなのお弁当に投稿中。皆様のレシピ参考にさせて頂いてます。簡単で美味しく見た目も美しい料理を目指し日々頑張っております。が作るので精一杯、なかなかレシピを載せる余裕がありません。これからなるべくレシピアップしていけるように頑張ります。皆様宜しくお願い致します。
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