ピザ風トマトいももち

cookpadモニターでいただいたデルモンテさんの「クッキングトマト・ソース」です！

【準備】
ジャガイモは皮をむいて、一口大に切ります。

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは3mm角に切っておきます。

【調理】
ジャガイモはひたひたの水を入れ、塩を小さじ2入れて、沸騰後8分煮ます。

ジャガイモを煮ている間に、玉ねぎをレンジ500Wで5分。その後、オリーブオイル小さじ2を敷いたフライパンで炒めます。

玉ねぎがキツネ色になったらベーコンを加え、ベーコンから香りが立つまで炒めます。

ジャガイモが煮あがったら、水を切り、鍋の中で転がし（中火で1分）、水気を飛ばします。

ジャガイモをマッシャーで潰します。途中で小麦粉を入れて、練るように混ぜていきます。

クッキングトマト・ソースを大さじ5入れて、へらでかき混ぜます。

片栗粉大さじ5と手順6で炒めた玉ねぎ、ベーコンを混ぜ込みます。

全体が均一になるまで混ぜていきます。

12等分（目安！）して、手でコロコロと団子を作ります。

親指で真ん中にくぼみを作り・・・

ピザ用チーズをくぼにに押し込み・・・

手のひらを握るようにして包み、とじ目をしっかり閉じて、もう一度、手でコロコロと団子にします。

直径５cm、厚さ3cm程度に平たく成型します。

お団子が半分ほど埋まる程度の油を入れ、低め（170度）で2分、ひっくり返して2分、じっくりと揚げます。

両面がコンガリ焼ければ出来上がりです！