そぉっと煮てね。栗の渋皮煮

独特の渋みと色合いで口の中に香りがぶわっと広がる渋皮煮。晩秋に作り置きしておせちに重厚感を添えるのもありです。
このレシピの生い立ち
知人のお母さまからいただいて初めて食べた渋皮煮があまりに美味しく、レシピを教えていただきました。
自分で作ってみるとひと手間ふた手間大切に作られたのだと分かり、美味しさもひとしおでした。
自分の保存版として掲載しました。