おいしい黒豆の煮方(豆3合)

まどきっちん @cook_40195381
コツはありません。ひたすらコトコト煮るだけです。黒豆は丹波産の黒ブドウ豆を使うのが私のこだわりです。
このレシピの生い立ち
大好きなおばちゃんから教わったレシピです♡
作り方
- 1
材料です
- 2
黒豆はきれいに洗う
- 3
釘は錆を落とさないようにさっと洗いガーゼに包むか糸でしばっておく
- 4
水を煮立てたあと火を止め、その中に上記の材料をすべて入れて10時間以上つけておく。
- 5
最初は強火で煮立ってきたら白い泡をていねいにすくいとる。
- 6
落としぶたをしてからとろ火で7~8時間煮る。
- 7
途中水が少なくなってきたら、1/2カップくらいずつさし水をする。
コツ・ポイント
豆が常におつゆから出ない様に炊く。出来上がった豆は冷めるまで空気にふれない様に。
途中で砂糖、しょうゆ、塩などを入れないこと。
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![[簡単 おせち 黒豆 甘さ控えめ ]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/4864847/240x320cq90/photo.jpg)
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