簡単★新鮮なするめイカの塩辛★
あやのんのママ @cook_40053984
新鮮なイカで美味しいイカの塩辛はどうですか？お酒のつまみに！ご飯のおともにも！
このレシピの生い立ち
青森の友人から送られてきた新鮮なイカなので、塩辛にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは足を持ち、キモごとそっと引き抜きます。
- 2
肝以外の内蔵とか綺麗に取り除いたら、粗塩をしてからラップをし、冷蔵庫とかで一晩寝かせます。
-
- 3
イカは三角の部分を取り、上から下に皮をはぎます。上から（三角のあたり）からのほうが綺麗にむけます。
- 4
足は３つに切り、私は真ん中のところだけ使いますが、お好みで全部いれてもいいし、使わなくてもオッケです。
- 5
竹串を２箇所さして、キッチンペーパーとかに乗せて、水分を取ります。ラップをして冷蔵庫で私は寝かせました。
-
- 6
イカを３等分に切り、それを７ミリ～１センチぐらいに切っていきます。
-
- 7
切ったイカに肝の薄皮をとったものを入れ、調味料を入れたら、混ぜあわせます。
-
- 8
瓶とかタッパとかに入れたら、冷蔵庫で半日ぐらい置いたら、食べれます。（写真では瓶は小さく見えますが大きいです！）
-
コツ・ポイント
肝は入れなくてもイカが新鮮なので美味しいです。
塩気は調味料をしてから１つ食べてみて、足らないと思ったら追加してください。
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