焼いた鮭でちらし寿司

おぴっぴさん
おぴっぴさん @cook_40089872

焼いて混ぜるだけ!簡単です。
このレシピの生い立ち
生のサーモンのお寿司が苦手なので焼いて作ってみたらおいしくできました。

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材料

  1. 塩鮭 2切れ
  2. ご飯 2合
  3. 砂糖 40グラム
  4. 8グラム
  5. 36cc
  6. 昆布 3センチ角ぐらい
  7. 2コ
  8. 砂糖(錦糸たまご用) 小さじ1
  9. 塩(錦糸たまご用) ひとつまみ
  10. ごま 適量

作り方

  1. 1

    いつも通りお米をあらったら昆布を入れて炊飯器で炊く。

  2. 2

    鮭を焼いて骨と皮をのけて身をほぐしておく。
    錦糸たまごを作っておく。

  3. 3

    酢砂糖塩あらかじめ測って混ぜておく。
    ご飯炊けたら昆布のけてはんぼう又はボウルにご飯を取り酢と合わせる

  4. 4

    あまり混ぜるとベチャっとするので切るようなかんじでさっと混ぜたら鮭、ごまを入れまぜる。

  5. 5

    お皿に盛り錦糸たまごのせたらできあがり

コツ・ポイント

混ぜすぎ注意です。
今回はたまたま、きぬさやがあったので、さっと茹でて色どりにのせてみました

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