簡単 ごぼう舞茸鶏胸肉の炊き込み御飯

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アヒルのともちゃん
アヒルのともちゃん @cook_40076166

ごぼうとまいたけ、鶏胸肉で風味豊かな炊き込み御飯ができました。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるまいたけ御飯！お米1合に対してしょうゆは大さじ1と習っていました。ごぼうは一度に1本をささがきにして、炊き込み御飯に入れなかった分はにんじんとともにきんぴらにしました。

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材料

  1. お米 2合
  2. まいたけ 1パック
  3. にんじん 1/4本
  4. ごぼう 5cm
  5. 油揚げ 4cm
  6. 鶏胸肉 5cm
  7. 料理酒 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. だしの素 小さじ1〜2
  11. 水 2合の目盛りまで

作り方

  1. 1

    にんじんは縦2cm横5mm、厚さ1mm程度の短冊切りにする。ごぼうはにんじん程度の大きさのささがきにして水にさらす

  2. 2

    まいたけはたべやすい大きさにほぐし、鶏胸肉は1cm角に切る。油揚げはにんじんと同じくらいの大きさに切る

  3. 3

    お米2合を洗い炊飯器の御釜に入れ、材料の料理酒、しょうゆ、みりん、だしの素を入れた後、2合の目盛りまで水を入れる

  4. 4

    3の中に1.2のにんじん、ごぼう、まいたけ、鶏胸肉、油揚げを入れて、炊飯器のスイッチをオン。炊き上がれば完成です

  5. 5

    余ったごぼうとにんじんで副菜を作りました

コツ・ポイント

お米、調味料、水、具の順に材料を御釜に入れるのがコツです。この順番を守れば水の分量を失敗することはないですよ

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アヒルのともちゃん
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