安納芋と舞茸ごぼうの塩麹炊き込みごはん
おはまりキッチン @cook_40055546
塩麹の優しい味の炊き込みごはんです。
安納芋も舞茸もごぼうもおいしいです。
このレシピの生い立ち
今日は塩麹で炊いてみよ〜と。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといでザルにあげておきます。
出汁をとります。 - 2
安納芋は皮をむいて一口大、ごぼうはささがきにしてそれぞれ水に浸します。
舞茸は手でほぐします。
ひじきは水に戻します。 - 3
鍋（ストウブ ）にお米、出汁、お酒、塩麹を入れ軽くかき混ぜ
全ての具をのせます。
蓋をして強めの中火で炊き始めます。 -
- 4
沸騰したらとろ火にして13分炊き10分蒸らします。
完成です！
-
コツ・ポイント
今日はストウブ鍋で炊きましたが土鍋でも同じように。炊飯器は普通に炊いても、炊き込みごはんコースでも！
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