焼きさばのみぞれ煮

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ＪＡふれあい食材宅配
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553

ＪＡの脂の乗った新鮮なサバと大根のみぞれ煮がベストマッチ！！
【調理時間　約１５分】
このレシピの生い立ち
ＪＡふれあい食材で届く、ワンフローズンさばを使いました。ノルウェー産なのにワンフローズンの大変珍しい、鮮度抜群のこだわり商品。焼いて良し、煮て良しの逸品ですが、今回はみぞれ煮にしておいしくいただきました！

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材料

２人用
  1. ＪＡふれあい食材　ワンフローズンさばフィーレ ２枚
  2. 大根 １０ｃｍ
  3. かいわれ大根 １パック
  4. 【Ａ】
  5. 　だし汁（エーコープ鰹だし他） １５０ｃｃ
  6. 　酒（エーコープ料理酒） ５０ｃｃ
  7. 　醤油（エーコープなど） 大さじ２
  8. 　みりん（エーコープなど） 大さじ１／２

作り方

  1. 1

    さばは冷凍の場合、冷蔵庫で自然解凍（急ぎの場合は流水解凍）する。
    水気を拭いて、グリルで焼く。

  2. 2

    大根はすりおろし、かいわれ大根は根元を切り落とす。

  3. 3

    鍋に【Ａ】を加えて沸騰したら、焼いたサバを入れてフタをし、中火で５～６分煮る。

  4. 4

    大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

  5. 5

    器に④を盛り、かいわれ大根を乗せて完成。

コツ・ポイント

さばは一度簡単に水で洗ってから、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を切ると、魚の臭みなどを押さえることができます。

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レシピ作者

ＪＡふれあい食材宅配
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に公開
ＪＡグループが展開している「ＪＡふれあい食材宅配」。新鮮な肉・魚などの夕食材料をお届けします。ご家庭に届く材料を使った、おいしいレシピを紹介します。
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