シロップを使わない！簡単 栗きんとん
空飛ぶKiki @cook_40112996
保存料たっぷりのシロップを使わないで作るおせちの定番料理です。妊婦さんや子どもも安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
いつもはシロップを使っていたのですが、妊娠中のため、保存料、着色料、漂白料（！）が気になり、甘露煮の実だけを使って簡単に栗きんとんを使ってみました。おいしくできたので、アップします。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを1～1.5cm位の輪切りにし、ぶ厚めに皮をむく。繊維の内側で皮をむく。
- 2
さつまいもを鍋に入れ、かぶるくらい、ひたひたに水を入れ、火にかける。
- 3
水が1cm残っているくらいで火をとめ、へらやスプーンでなめらかになるまで練り混ぜる。
- 4
混ざったら、温かいうちに蜂蜜を加え、さらに混ぜる。
- 5
栗をてっぺんに乗せ、ラップを使って茶巾絞りにしたら出来上がり！
コツ・ポイント
シロップを使わないので、少し水が残っている状態で火をとめた方がしっとりします。混ぜている間にも水分がとんでいくので。
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