アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮をむき、しばらく水にさらしておく。
クチナシの実の殻とともに竹串がすっと刺さるまで煮る。 - 2
砂糖と塩をお好みでふり、つぶす
フードプロセッサー等がある場合はそれでもよい
このあと裏ごしをするとなめらかになる。 - 3
栗の甘露煮の汁を加えながらゴムベラ等で練る
- 4
栗の甘露煮を一粒につき2,3個に切り分け、練ったサツマイモに混ぜる
コツ・ポイント
クチナシの実は鮮やかな黄色にするためなので、なくても味に変わりはありません！
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