手作り挽肉！肉汁じゅわっピーマンの肉詰め

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ハウスフィールド
ハウスフィールド @cook_40128767

ハンバーグより彩あり！噛むと、ピーマンのシャリっとした食感と、肉汁じゅわーっ。からし醤油かケチャップで召し上がれ。

このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれていたピーマンの肉って。ハンバーグの横にピーマンが添えてあるより断然好き！

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材料

3人分
  1. ピーマン 5個
  2. ハンバーグのたね 500gくらい
  3. 片栗粉 少々
  4. ケチャップ お好みで

作り方

  1. 1

    ピーマンを縦半分に切り、ヘタの部分とタネを手で取り除く。

  2. 2

    【注意】先にヘタ部分を包丁でとってしまうと、肉詰めした時に取れやすい。

  3. 3

    ピーマンを軽く水拭きし、片栗粉をまぶしておく。
    ※やらなくても、きちんと詰めれば肉は剥がれず問題なし。

  4. 4

    レシピID:19937012
    のハンバーグのたねを、スプーンで多めにすくい、ピーマンに詰めて行く。

  5. 5

    【ポイント】
    多ければ取る。何回かに分けてお肉を入れると、しっかり押して入れない限り、お肉がポロッと剥がれます。

  6. 6

    横から見て1/3くらいお肉が出た状態が私の好みです。

  7. 7

    フライパンを火にかけ、少しの牛脂を溶かしてスジは捨てる。

  8. 8

    肉面を下にして弱火で4分、蓋をし焼いて行く。焦げ過ぎないように注意。

  9. 9

    裏返してピーマンの面を下にし、フライパンに蓋をして弱火で3分。

  10. 10

    出来上がり。ケチャップかからし醤油でどうぞ！！

コツ・ポイント

手作り挽肉は弾力があるし脂も控えられるのでおススメです^ ^

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レシピ作者

ハウスフィールド
ハウスフィールド @cook_40128767
に公開
健康的に、野菜多め、脂少なめの食事を心がけています。自分のための備忘録ですが、参考になれば幸いです^ ^沢山のつくれぽをいただき、大変感謝しています。※画像差し替え、レシピ修正等ご了承ください。
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