おかずにもぅ一品！大根の皮のナムル炒め

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は☆か☆せ
は☆か☆せ @cook_40237388

簡単で栄養満点！大根の皮自体少し辛いので、オチビちゃん向けではありませんが…
お父さんのおつまみや、お弁当のおかずに。

このレシピの生い立ち
お野菜の皮には 栄養たっぷりなので、みんなに食べて貰いたくて作りました。
身はこちら…レシピID：19952084

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材料

  1. 大根の皮 大1本分
  2. 人参 1/2本
  3. ニンニクチューブ 1㎝程
  4. ごま油 小さじ1程度
  5. 塩 小さじ1
  6. 砂糖 小さじ1/3
  7. 味の素 小さじ1/2
  8. 一味 適量
  9. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮は、上の青い部分だけは使いません。
    桂剥きにした大根の皮と、人参(皮ごと)は千切りに。

  2. 2

    点火前のフライパンに　ニンニクチューブ、ごま油を入れ、火をつけます。
    中火くらいでしょうか。

  3. 3

    フライパンが温まったら、大根と人参を加え、お砂糖、味の素、塩、を加え炒めたら…

  4. 4

    白ごまと一味をぱぱぱ～っと振りかけ、ひと混ぜしたら完成です。

コツ・ポイント

お砂糖は味に奥行きを出すためのものなので、ほんのり で、いいです。
それ以外はコツもポイントもありません。
お好みで分量調節をして、ご家庭の味を作ってくださいね。
余ったらお弁当カップに入れて冷凍保存。自然解凍でＯＫです。

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レシピ作者

は☆か☆せ
は☆か☆せ @cook_40237388
に公開
お料理が好きです。「料理は適当‼」だと思って、毎日献立に頭を捻っています(味付は実際には ほぼ目分量なので、参考程度にしてください:苦笑)。「勿体無い‼」と、ゆぅ考え方が大好きです。少しでも誰かのお役に立てたら、と思い投稿してみました。
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