おからとひじきの炒め煮

フォーラル管理栄養士 @cook_40287925
更年期が気になる方にもオススメ♪
*フォーラル薬局管理栄養士レシピ*
このレシピの生い立ち
栄養価 一人あたり
エネルギー:143kcal
たんぱく質:5.2g
脂質:6.6g
炭水化物:16.0g
食塩相当量:1.1g
カルシウム:128mg
作り方
- 1
水で戻しておいた干ししいたけを細切りにする。
(戻し汁は煮るときに使用します)
にんじんも細切りにする 。 - 2
鍋に油をひき、にんじんとひじきを中火で軽く炒める。
- 3
おから、干ししいたけを加えてさらに炒める。
- 4
干ししいたけの戻し汁+水で130 mlにしたものに【A】を加え、ひじきが柔らかくなるまで煮る 。
- 5
水分が残っていれば、無くなるまで強火で炒める 。
- 6
最後にお好みで、白ゴマをふりかける。
コツ・ポイント
おからでイソフラボン、ひじきでカルシウム、
しいたけでビタミンD を摂取できます。
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