京こかぶと牛すじの炊いたん

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やわらかい京こかぶと牛すじがほっくりおいしい

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材料

2人分
  1. 京こかぶ 1個
  2. 牛すじ 100g
  3. しょうがの薄切り 1片分
  4. しょうゆ 小さじ2
  5. だし汁・塩・白髪葱 各適宜

作り方

  1. 1

    京こかぶは皮を厚めにむいて6つ割りにする。牛すじは食べやすく切る。

  2. 2

    鍋に牛すじとつかるくらいの水、しょうがを入れ、途中で水をたしながらやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    別の鍋に京こかぶを入れ、つかるくらいのだし汁でやわらかくなるまでゆでる。

  4. 4

    しょうゆ、②の牛すじと煮汁1カップを加え、約5分煮て塩で調味する。

  5. 5

    器に盛って白髪葱をのせる。

コツ・ポイント

★動画でもご覧いただけます★
https://youtu.be/wGjmiZseyv8

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