ちくわと卵の和風ポテサラ

そうジロー
そうジロー @cook_40055953

ちくわと醤油マヨでいつもと違ったちょっと和風なポテサラです
このレシピの生い立ち
ちくわが残っていたので、チビのリクエストのポテサラに使ってみました

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材料

3人分
  1. じゃがいも 3個
  2. 2個
  3. ちくわ 2本
  4. しょうゆ 小2~
  5. 少々
  6. マヨネーズ 大2~
  7. 黒こしょう(好みで) 適量

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮むき食べやすく切って、レンジで柔らかくなるまで加熱する

    ちくわは輪切りにする

  2. 2

    水分出ていたら、キッチンペーパーでさっと拭きボールに入れ、熱いうちに醤油加え軽く潰しながら混ぜる

  3. 3

    ちくわとマヨネーズ加え全体に混ぜ、味を見て塩で整える

  4. 4

    皿に盛り好みで粗引きこしょうを振る

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レシピ作者

そうジロー
そうジロー @cook_40055953
に公開
義理母から野菜をたくさん送ってもらえるので、旬の野菜を使ったごはんを作ったり♪部活でしっかり動いて、食べる量もしっかり増えた息子君!家族がモリモリ食べれる食事を目指して日々奮闘中です(*^_^*)
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