とろろ飯
るんば〜 @cook_40293094
おろし金やすり鉢でするのが、面倒だったので、ジューサーで攪拌してみました。思ったよりきめ細かい、とろろになった。
このレシピの生い立ち
あっさり、ご飯がたべれるから好き。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋を適当な大きさに切って、ジューサーで攪拌する。そして、出汁を入れてまた攪拌する。
- 2
ご飯に出来上がったとろろをかけて、糸海苔を乗せて、完成。
- 3
出汁は、簡単に水と白だしを中心に少量の砂糖と薄口醤油で作った。とろろと混ぜる時は粗熱をとって、合わせる。
コツ・ポイント
とろろは、酵素が多く、腸にも優しくて疲労回復などにも効果があるらしいですよ。すりおろしたり、焼いたり、そのままサラダなどで、よく食べます。冬場は身体が冷えないようにとろろ汁やとろろ入り茶碗蒸しでも食べます。
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