もうかさめのムニエル。クリームソース

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あぽももこ
あぽももこ @apomomoko

タンパクなお魚のムニエルとそれに合うソースで
このレシピの生い立ち
無塩鱈が高かったのでもうかさめでチャレンジ
普通にうまいっ

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材料

２人分
  1. もうかさめ切身 2つ
  2. 塩こしょう 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ソース
  6. バター 5ｇ
  7. 生クリーム(牛乳) 150cc
  8. にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  9. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    もうかさめの切身を水で洗い表面のぬめり臭みを取りキッチンペーパーで水気を取る

  2. 2

    両面に塩コショウで下味をつけ、小麦粉を両面に薄くまぶす

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れうっすら焦げ目が付く程度に焼く

  4. 4

    切身を取りだし、フライパンは洗わず焦げをキッチンペーパーでふき取る

  5. 5

    ４のフライパンで弱火でバターと半溶けくらいにしてから

  6. 6

    生クリーム、にんにくを入れて混ぜる
    塩こしょうで味を整え
    焼いたもうかさめにかけ完成！

  7. 7

    ※付け合せの野菜があれば切身と一緒に焼く

コツ・ポイント

切身に下味をつけるのでソースの塩味が強くなり過ぎ注意

フライパンを洗わないことで魚の旨みをソースに残す

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

あぽももこ
あぽももこ @apomomoko
に公開
ダイエットをきっかけに食の大切さを知り、ダイエットインストラクターの資格取得！『体は食べ物で作られる』をもっとうに-10キロ維持中(笑)専業農家で育ち野菜の知識などは祖母から教わったものです。つくれぽ、めっちゃうれしくて一人一人読んで見てお返事したいので遅くなったらごめんなさい＞＜ブログもやってるので良かったら♪http://blog.livedoor.jp/apomomoko/
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