あと一品☆スグ食べられる大根の浅漬け

飴鈴♥️
飴鈴♥️ @cook_40103253

あと一品という時、すぐできる(^^)
箸休めや、お弁当の端っこに♪
いつでも誰にでもできる浅漬けです
大根の消費にも

このレシピの生い立ち
大根の消費
失敗しないで美味しい浅漬けが食べたくて
夏季のキュウリの浅漬けの冬バージョン♡レシピID:20107270

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材料

4人分
  1. 大根 長さ5〜6㎝分(約250g)
  2. キャベツ 大根の半量(約100g)
  3. (さっと茹でた大根の葉) 少々(無くても可)
  4. 小さじ1
  5. ◎生姜又はゆずの皮の千切り あれば一欠片分
  6. ◎みりん 大さじ1弱
  7. ◎ほんだし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根はマッチ棒くらいの細切りにする

    キャベツも同じくらいの大きさに切る

    大根の葉は細かく刻む

  2. 2

    塩を振り入れ全体に馴染ませて、水分が出てくるまで4〜5分おく

  3. 3

    水気を軽く絞り、◎を加えてよく馴染ませる

    ※絞りすぎると、塩気も無くなってしまうので注意。味を見て必要なら塩を少し足す

  4. 4

    すぐでも美味しいですし、ジッパー付きビニール袋に入れて空気を抜いて30分以上冷蔵庫で寝かせても、さらに美味しいです

コツ・ポイント

大根の葉っぱは、生だと結構からいです
時間をおけるならいいかもしれませんが、茹でて使うことをおすすめします

私は茹でて刻んだ物を、冷凍してちょこちょこ使ってます

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レシピ作者

飴鈴♥️
飴鈴♥️ @cook_40103253
に公開
共働き〜退職し子育てに専念〜PTA&パート主婦〜旦那とわんこ2匹とたまに娘たち…と、いう経験から(?)…短時間で、簡単・おいしい・ヘルシー、あとはあるものでアレンジ^_^というレシピや、母や姑から伝授された日常のレシピを家事初心者の我が家の娘たちでも、 めんどくさく感じないように 覚え易いように市販の調味料等も利用しながら、材料も手順も出来るだけ少なくまとめてます
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