揚げ焼きで簡単☆鰯のフライ
yukiemommy @cook_40274744
鰯は開くと薄いので、揚げ焼きでもサクサクに仕上がります☆他に玉ねぎのフライなどを添えてボリューミーにしても◎
このレシピの生い立ち
揚げ物が苦手で、油の処理も大変なので揚げ焼きで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
開いたいわしをキッチンペーパーなどで、水分を取り、塩を振っておく。
- 2
小麦粉と卵をとろっとより、どろっとするくらいに混ぜ合わせる。
☆卵がなければ水でも代用可能です。 - 3
小麦粉と卵を混ぜた液をいわしに満遍なく付け、パン粉を付けていく。
少し置いておくと、衣がはがれにくいです！ - 4
油を5㎜から1㎝の深さでフライパンに入れ弱めの中火。菜ばしを入れて、箸先にしゅわしゅわ泡が出てきたら、いわしを揚げる。
- 5
片面焼き色がついたら、裏返してしっかり揚げて下さい。
油をきって出来上がり☆ -
コツ・ポイント
鰯の水分をキチンと取るとパン粉までしっかり付いてくれます☆
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