我が家のいわしフライ

みっちゃん家
みっちゃん家 @cook_40098848

我が家の定番、いわしフライ。サクサクで、おやつ感覚で子供は食べてます。
このレシピの生い立ち
子供が小さいときからいわしは、これしか食べなくて・・・

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材料

2~3人分
  1. いわし(10cm前後) 2パック(30匹ぐらい)
  2. お酒 大匙2
  3. 油・小麦粉玉子・パン粉 適量
  4. お好みで

作り方

  1. 1

    いわしは、頭と内臓・骨をとり、水洗いする。(手でさばけます。)

  2. 2

    いわしの水気をふきとり、お酒をふりかけ、10分おく。

  3. 3

    いわしをキッチンペーパーでふき、小麦粉→玉子→パン粉の順につけあげる。

  4. 4

    お好みで、塩をつけ食べるもよし、そのままでもOK ☆

コツ・ポイント

いわしは、10cm前後がちょうど良いです。それ以上大きくなると、魚さかなしてしまうので。
いわしのした処理は丁寧に・・
揚げる時は、カラッと。すぐに火が通ります。

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レシピ作者

みっちゃん家
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1に 手抜き2に 手抜き3,4がなくて5に 愛情ズボラ です。
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