さんまの生姜煮
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
新鮮なさんまが手に入ったら、生姜煮にしてみましょう！筒切りにしているので、食べやすいのも魅力♪
このレシピの生い立ち
☆さんまを煮物に～
焼くだけじゃもったいない！
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭に切り目を入れ内臓と一緒に取る。箸で内臓を掻き出し、4つに切る。（食べれるワタの部分はとっておく）
-
- 2
ワタをスプーンでつぶし、ザルで濾し、鍋に入れる。水カップ１、生姜1かけ分ネギ、調味料を入れ、さんまを入れ火にかける
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- 3
２０分ほど煮ればできあがり・・
針生姜を上にのせて、煮汁をかけて食卓へ -
コツ・ポイント
☆さんまの下処理
うろこを包丁の背でとる（あまり気になりませんが・・）
☆ワタについて
新鮮なさんまなら使えます。
頭を取るときに一緒に取り出したもの、綺麗に 洗い、使えるところのみを使う。
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