じゃがいもとささみの南高梅干和え

じゃがいもは5mm～7mmの細い短冊に切る。南高梅干は種を除き、包丁の裏でたたき、ペースト状にする。

じゃがいもは塩小さじ1を入れたお湯5ooccで約1分半、ゆがく。じゃがいものしゃきしゃき感を残すのがポイント。

ささみにお酒とお塩少々をもみこみ、下味をつけ、500wの電子レンジで約2分チンする。

☆マークの調味料とじゃがいもとささみをボールに入れ、材料が均一になる様に混ぜ、皿に盛り、かいわれをのせる。