あったか美味しい！ふろふき大根

大根は4cm程度の厚さに輪切りにし、皮をむく。煮崩れ防止に角を削り、片面に十字の隠し包丁を入れる。

お茶やダシに使うパックにお米を入れて、大根と一緒にお鍋に入れる。（大根の苦味を抑え、白く茹でるため）

キッチンペーパーなどで落とし蓋をして火にかける。煮立ったら弱火にして蓋をし、30分程度じっくり煮込む。

弱火にかけてよく練り合わせ、とろりとしたら出来上がり。

器に大根を盛り付け、味噌だれをかける。お好みでゆずの皮や木の芽などを添えて出来上がり。