だし活！焼き干し煮干し使って和風ポトフ
小世界 @p19727525
焼き干しと煮干しのいいところを使って、和風ポトフを～
このレシピの生い立ち
２か所から、炒り子やらたくさんいただき、さっそくだし活開始です。まずは体の温まる、根菜をコトコト煮ました。
アプリでひらく作り方
- 1
炒り子は頭とはらわたを取り、お水に２時間浸します。
-
- 2
豚肉は一口大に切ります。
-
- 3
野菜も一口大に切ります。
-
- 4
１ℓに小さじ２（分量外）の塩を入れて
豚肉を湯がきます。
５分くらいしたら、ざるにあけて水洗いします。 -
- 5
１のだしから、焼き干しに干しを取り除き、材料を煮ます。
-
- 6
ジャガイモに火が通ったら、しょうゆとショウガを加えて
弱火で煮込みます。 -
- 7
2018,2,15
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コツ・ポイント
出汁がよく出るように、２時間つけました。
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