すりごまたーっぷり！鶏肉と大根の煮物
すもものもも☆ @cook_40162753
最後のとろみとすりごまで味が絡んでとーっても懐かしい味です^ - ^
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピをアレンジして覚え書きしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2cm程度のいちょう切り。生姜はスライス。鶏肉は少し縮むので大きめの一口大にカット。ゆで卵をお好みで準備する。
- 2
大根を熱湯で下茹でする。（色が少し透き通って串が軽く通るくらい）
- 3
その間に別の鍋にだし汁〜砂糖までの調味料を入れて準備！
- 4
火をつける前の鍋に生の鶏肉、茹でた大根、生姜、ゆで卵を入れる。
- 5
お鍋に火をつけて、沸騰したら中火にし、落し蓋をして10分程度コトコト煮る
- 6
最後に水溶き片栗粉でとろみを付け、すりごまをたーっぷり振ってひと混ぜしたら完成！
コツ・ポイント
お酢を始めから入れることでマイルドな酸味になり美味しいです^ ^
リアクション
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