水菜とむきエビのさっぱり和え

ミルクティーPY
ミルクティーPY @cook_40068542

さっぱりポン酢が、お揚げや水菜によく絡みます
このレシピの生い立ち
水菜が少しだけ残っていたので、副菜に

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材料

2人分
  1. 水菜 1/2束
  2. むきエビ 10尾
  3. 厚揚げ 5㎝角くらい
  4. すりごま 少々
  5. ポン酢 大さじ1
  6. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    水菜を1分くらいでさっと茹で、水にさらす。
    水けを絞って5㎝くらいに切る
    残りのお湯でむきエビも茹でる

  2. 2

    厚揚げは小口切りにしホイルの上に並べトースターで5分カリカリに焼く

  3. 3

    ボールにポン酢、ごま油を入れて混ぜ、水菜、むきエビ、厚揚げを加えて和える

  4. 4

    盛りつけて、すりごまをふりかけて完成

コツ・ポイント

厚揚げを焼くこと!味がよくしみます

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