簡単♪サクサク基本のパイ生地♡

バターを1センチ角に切って冷蔵庫で冷やしておく。

強力粉と薄力粉、塩を合わせてボールにふるい入れておく。

粉類にバターを入れ、スケッパーなどでバターを切るようにしながら、粉類と混ぜ合わせる。

バターが細かくなってきたら、冷水を加えて、手でひとまとめにする。バターの粒が残っていても大丈夫です。

四角く形を整えてラップで包み、冷蔵庫で2時間程冷やす。

打ち粉をして、1センチぐらいの厚さに麺棒で伸ばし、三つに折る。

90度回転させ、再び麺棒で伸ばし、三つに折る。これを6回程繰り返し、層を作っていく。

完成♡

＊途中、生地が柔らかくなってきたら、冷蔵庫で冷やしてから再び作業をしてください。