冬のご馳走♬鶏大根✿ゆず胡椒と甘醤油酢煮

ちゃひたろ's cooksnap of when they made 冬のご馳走♬鶏大根✿ゆず胡椒と甘醤油酢煮.
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カズパッチョ's cooksnap of when they made 冬のご馳走♬鶏大根✿ゆず胡椒と甘醤油酢煮.
はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

冬大根と鶏もも肉の皮面をカリッと焼いてから甘醤油酢で煮込む一手間かけた愛情たっぷりの冬のご馳走を召し上がれ✿
このレシピの生い立ち
娘に是非作って貰いたい一品。
先日、近くの小学生から収穫したての大根を頂きました。
なんでも学校で作ったとか。
でもお家にも頂き物があるからっておすそ分けしてくれたんです。
なので、新しいメニュー考えてみました。
味見部隊達はご満悦でした

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉（1口切） 200g
  2. 大根 1/4本（8㎝）
  3. 酢 大2
  4. 淡口しょうゆ 大2
  5. 酒 大2
  6. みりん 大2
  7. 砂糖 大1
  8. ごま油(炒め用) 大1
  9. ゆず胡椒 小1

作り方

  1. 1

    肉にゆず胡椒を揉みこむ
    肉は切れているタイプじゃない場合は一口大に切り分けてね

  2. 2

    大根は2㎝輪切りで表面に細かく格子切りをしシリコンスチーマーで5分加熱
    竹串がスッと刺せれば完了

  3. 3

    フライパンにごま油を温め中火で肉の皮面をカリッと焼きながら大根も一緒に焼く

  4. 4

    肉と大根に焼き色がついたら他の調味料全てを入れて・・
    入れ終わったら中強火

  5. 5

    クッキングペーパーをのせ蓋をして煮汁がひたひたになるまで強火で煮る

  6. 6

    蓋をしてる状態ネ

  7. 7

    召し上がれ✿

コツ・ポイント

肉が焼きあがるのが早いので大根は必ずスチームしてくださいな。

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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