ササミとエリンギのレモンまみれ♪

ponkotsu3's cooksnap of when they made ササミとエリンギのレモンまみれ♪.
⭐つきあかり⭐
⭐つきあかり⭐ @cook_40243806

低カロリーなエリンギとササミを
レモンでさっぱり食べるダイエットメニュー!
‥のはずが‥ご飯がススんじゃいます‥
あら？
このレシピの生い立ち
手頃な無農薬レモンが手に入ったので
ヘルシーなキノコとササミに合わせてみました
実は主役はレモンです

今日はフレッシュレモン１個使いましたが
ポッカレモンでも◎

ダイエットメニューでも
ちょっとシャレオツにしてテンションアップ♪

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材料

  1. ササミ ３本
  2. エリンギ １パック
  3. アスパラ １束
  4. 白ワイン 大さじ２
  5. 塩 ひとつまみ
  6. ◎レモン汁 大さじ２
  7. ◎醤油 大さじ１
  8. ◎砂糖 小さじ１
  9. 片栗粉 大さじ２
  10. オリーブオイル 適量(多めに)

作り方

  1. 1

    ササミをナナメに切り分ける
    １本を５～６切れくらいが目安

  2. 2

    ボウルに白ワインと塩ひとつまみを入れて混ぜ
    切ったササミをつけ置く

  3. 3

    エリンギは縦長の薄切り
    アスパラはナナメに切る

  4. 4

    アスパラをラップに包み
    レンジで加熱し火を通しておく
    今日は600w40秒でしたが
    アスパラにより調整を

  5. 5

    ◎の調味料を合わせておく

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを熱し
    エリンギを炒める
    火が通ったら一度お皿にとっておく

  7. 7

    ササミのボウルに片栗粉を入れてよく混ぜたら
    フライパンに多めにオリーブオイルをひき
    重ならないようササミを投入し焼く

  8. 8

    動かさず焼き
    ササミが白くなってきたら一度上下を返す
    (くっつき気味なので底から剥がすように)

  9. 9

    ササミに火が通ったら
    エリンギ、アスパラ、合わせた調味料を入れて
    全体に絡め合わせる

  10. 10

    水気が飛び
    味が全体に馴染んだら
    盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

ササミを焼く時　片栗粉入り液をよく纏わせて
多めのオリーブオイルで焼くと
柔らかく　くっつきにくくなります
仕上げの調味料を入れるまではあまり動かさず焼かないとササミが崩れます

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レシピ作者

⭐つきあかり⭐
⭐つきあかり⭐ @cook_40243806
に公開
２人暮らしなので、２人分レシピがメインです。お一人様分の時もあり。基本面倒くさがりなので、難しいことは無しで。(^o^;)ニックネームは近年気に入っているお米の品種名です☆大粒で、コシヒカリと同じか、それ以上の食味♪の美味しいヤツ♪なれど、少しコシよりお安いの♪見かけたらお味見くださいませ！
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