ほっくり　基本の　かぼちゃの煮物

料理苦手まま☆'s cooksnap of when they made ほっくり　基本の　かぼちゃの煮物.
☆とん吉☆'s cooksnap of when they made ほっくり　基本の　かぼちゃの煮物.
オレンジリング's cooksnap of when they made ほっくり　基本の　かぼちゃの煮物.
か～りん∞
か～りん∞ @cook_40054664

ギリギリまで水分を飛ばし
ほっくりな仕上げに
2016.9.29カテゴリ掲載　感謝♡
このレシピの生い立ち
常備菜として作っておきます
娘が大好きな味を　レシピ化しました

日本産の南瓜は夏に出回ります
10月になると高くなって来るので
丸ごとの物を夏場に買っておきましょう

＊2016.10.13　⑥追記変更しました

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材料

1/4個分
  1. かぼちゃ 1/4個（４００ｇ）
  2. 砂糖 大さじ２
  3. 水 １５０ｍｌ
  4. 塩 卓上塩を少々

作り方

  1. 1

    ワタをスプーンでくり抜き半分に切る

  2. 2

    皮の部分を
    ピーラーで所々
    剥きながら
    痛みの有無を
    チェック

  3. 3

    矢印の部分
    丸く固い所を
    包丁でこそげ取る
    （食べると
    　口に残るので）

  4. 4

    青線の様に切ってから⇒

  5. 5

    青線の様に切る
    それから
    食べやすい大きさに
    切ると
    全てが四角い形に

  6. 6

    鍋にかぼちゃを入れ　砂糖をかけて
    手で混ぜて
    15分程おくと
    甘味が浸透して美味
    →省略しても可

  7. 7

    皮を下に並び直す
    水を入れ　蓋をして
    コンロにかける

    ☆⑥を省略する場合並べて水を入れ砂糖をかける

  8. 8

    最初【強火】⇒
    沸騰したら【中火】で８～10分煮る
    竹串を刺し
    スッと通ったら
    塩を全体に振る

  9. 9

    蓋を開けた状態で
    【強めの中火】で
    焦げに注意しながら
    水分を飛ばし
    丁度良い頃合いに
    火を止める

  10. 10

    火を止めた後は
    蓋を開けた状態で
    暫く置いておく

  11. 11

    型崩れ防止の為に
    冷めてから
    保存容器に入れたり
    盛り付けよう
    鍋底にある
    ほんの少しの
    甘い煮汁も
    かけてね

  12. 12

    生の南瓜を保存する場合は
    種を取り
    ラップをしてください

コツ・ポイント

大きさを　なるべく揃えて切る
ギリギリまで水分を飛ばすので　ホックリします
焦げる事もあるので　工程⑨は気を付けましょう
真冬はメキシコ産しか無いのですが　美味です
切る時に固い程　美味しい南瓜です

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レシピ作者

か～りん∞
か～りん∞ @cook_40054664
に公開
ようこそ　か～りん∞キッチンへ　ご訪問ありがとうございます。大2娘と高2息子を持つ母ですパートを始め7年経ちました時間をかけずに　美味しいものを食べさせたい楽しみながらの　「簡単＊エコ＊時短」を目指しています日々の食事の彩りに　クックパッドは欠かせません記録を残す気持ちでアップしています＊随時　加筆＆修正しております　ご了承ください
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