鬼おろしで☆みぞれ蕪の豆乳スープ
shimaru @cook_40051102
優しい味わいのとろとろスープでほっこり♡
このレシピの生い立ち
美味しそうな蕪を買ったので、温かいスープを作ってみたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪はすりおろす。（できれば鬼おろしで）
ハムと蕪の葉は細かく切る。 -
- 2
鍋に水とすりおろした蕪、コンソメスープの素を入れ火にかける。
-
- 3
蕪に火が通ったらハム、豆乳、蕪の葉を入れ、温まってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 4
豆乳は沸騰させると分離するので、沸騰させないよう気を付けつつ、1分程かき混ぜながら煮て出来上がり。
コツ・ポイント
豆乳は沸騰させないことです。
鬼おろしがない時は普通のおろし金でもいいのですが、蕪を細かく切ったり、やわらかく煮えた蕪をお玉でつぶしたりしてもいいと思います。
蕪の量が多ければ水溶き片栗粉は省いても結構です。
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