人参さんの簡単和え物
宇城市 @cook_40142868
オレンジ色のきれいな副菜です。アクセントに「さきいか」を入れています。いかの旨味を感じられる、おいしい野菜のおかずです。
このレシピの生い立ち
副菜もう1品レシピです。野菜をもっと食べてほしい！との思いから生まれました。にんじんの切り方が細いと食べやすく、調味料もよくなじみます。かいわれ大根は、少しだけよけておいて器に盛り付けた後、最後に飾ると彩りもキレイですよ。
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- 1
にんじんは皮をむいて細い千切りにしておく。
- 2
さきいか（長い物）は、ハサミで少し細かく切っておく。
- 3
①と②をよく混ぜておく。酢を入れ、次にマヨネーズを入れて混ぜ、いりごまも加えて混ぜる。（しばらく置くと、なじんできます）
- 4
食べる直前にかいわれを混ぜる。
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