菜の花と人参の和えもの♪

Name: 菜の花と人参の和えもの♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 1袋; 塩 適量; 人参 1本; 水 40 CC; お酢 小さじ1; ◉オリーブオイル 小さじ1; ◉鶏がらスープの素 小さじ1/2

ミント15♪ @cook_40373345

お店で鮮度の良さそうな菜の花を見つけ、即買いです😊人参はいつもは、茹でる事が多いですが、今日はフライパンで蒸してみました♪
ちょっぴりほろ苦い菜の花と、シャキシャキの人参が、春の訪れを感じさせてくれます🤗
野菜たちのきれいな色味もお勧めです。

材料

菜の花 1袋
塩適量
人参 1本
水 40 CC
お酢小さじ1
◉オリーブオイル小さじ1
◉鶏がらスープの素小さじ1/2

作り方

1
菜の花は洗い、茎と葉に分けて半分に切る。鍋にお湯を沸かし塩を入れ、茎を先入れして1分、葉を入れて30秒。色よく茹でる。
2

【補足】葉物は新鮮な内に一度に茹でておくと、色々な料理に使えて便利です😊今回の和え物も茹でた一部を使っています。
3
人参は皮を剥き、ピーラーで細切りにし、フライパンに入れて水を加える。蓋をし、水から30秒、中火にかける。
4
蒸し上がった人参に、お酢をふりかけお箸で混ぜる（臭み取り）続けて◉の調味料を加え、そのままフライパンの中で混ぜ合わせる。
5
①で茹でておいた菜の花を1cm位に切ってからよく絞り、④に混ぜ合わせる。水気を落としながら、器に盛り付ければ完成です🤗

コツ・ポイント

菜の花は時間差でサッと茹で、人参もシャキッと感を残すのがポイントです。
茹で上がった後も余熱で加熱が進んでしまうので、すぐに水にさらしてからザルに取れば、色よくきれいに、程よい硬さに上がります😊

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みにつん☆

菜の花を食べるのにぴったりな副菜。おいしかった。

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2025/03/07 11:17に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。