ごぼうとこんにゃくのごまみそ煮

かずみん@不器用さん
かずみん@不器用さん @cook_40231318

買ったはいいけど余りがちなごぼうを、たくさん食べられるレシピにしました。こんにゃくとのコンビでお腹もスッキリ☆
このレシピの生い立ち
ごぼうが余ったので、たくさん食べたかった。

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材料

2人分
  1. ごぼう 1本
  2. こんにゃく 使い切りサイズ1枚
  3. みそ 大さじ1.5
  4. ごまだれ 大さじ1
  5. すりごま 小さじ1
  6. 大さじ2
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 1カップ
  9. コチュジャン 小さじ半分
  10. (お好みで)テンメンジャン 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をむいて食べやすいサイズに切り、たたく。

  2. 2

    こんにゃくは両面とも格子に切れ込みを入れてから、食べやすいサイズに切る。

  3. 3

    鍋(できれば圧力鍋)に材料をすべて入れ、味がしみるまで煮たら完成☆

コツ・ポイント

ごぼうは日頃のストレスをぶつけてたたく!(笑)味がよくしみます。
コチュジャンの代わりに、一味とうがらしを少量加えても◎

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レシピ作者

かずみん@不器用さん
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