簡単!熱々ふろふき大根の肉みそのせ

いっちゃんいちご
いっちゃんいちご @cook_40124672

熱々出汁の染みたふろふき大根に甘辛の肉みそをたっぷりかけて、ハフハフ、召し上がれ!。
このレシピの生い立ち
ふろふき大根に甘辛味噌では、食べ盛りの男の子は喜びません。豚ひき肉をたっぷり入れてボリュームを出したら、たくさん食べるようになりました。我が家の冬の定番メニューです。

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材料

4人分
  1. ふろふき大根
  2. 大根 1本
  3. 昆布 10センチ
  4. 4カップ
  5. 肉みそ
  6. 豚ひき肉 300g
  7. 味噌 大1.5~2
  8. 砂糖 大1.5~2
  9. みりん 大1
  10. 大1
  11. 50㏄
  12. 生姜すりおろし 1かけ

作り方

  1. 1

    大根を5cm幅に輪切りにして、皮をむく。

  2. 2

    圧力鍋に水を1カップ入れ(材料の分量とは別)、圧力をかける7分くらい。

  3. 3

    普通の鍋に水4カップに昆布を入れ、30分位置く。②の大根を入れ火にかける。グラグラ煮立たせない。

  4. 4

    別の鍋に肉みその材料を全て入れる。

  5. 5

    肉を崩し、混ぜながら煮る。

  6. 6

    汁がなくなるまで煮詰める。

  7. 7

    大根は少し色が付きます。

コツ・ポイント

大根は一度圧力鍋で下ゆですると、柔らかく、味が染みやすい。出汁は市販の出汁でも良いが、薄味に。
肉みそは多目かもしれません。たくさんかけて食べて下さい。汁を多めにして、水溶き片栗粉でとろみのアンにしてもいいですよ。

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レシピ作者

いっちゃんいちご
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