単身者必見！炊飯器で簡単♪ 海南鶏飯

紫乃②'s cooksnap of when they made 単身者必見！炊飯器で簡単♪ 海南鶏飯.
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にくにんにく's cooksnap of when they made 単身者必見！炊飯器で簡単♪ 海南鶏飯.
料理好きな長さん
料理好きな長さん @cook_40081264

昔行った、シンガポールでの味を忘れられなく、簡単に作ってみました。2015/1/31 人気検索でトップ１０に♪
このレシピの生い立ち
特にないでーす。

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材料

２～３人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. 塩・こしょう（下味用） ひとつまみぐらい
  3. お米 ２合
  4. ○ナンプラー 大さじ１
  5. ○鶏がらスープの素 小さじ１.5
  6. ○にんにくチューブ 小さじ１／２
  7. ○しょうがチューブ 小さじ１／２
  8. ○ねぎ ５ｃｍぐらい
  9. ■たれ
  10. ナンプラー 大さじ１
  11. オイスターソース 小さじ１
  12. 醤油 小さじ１
  13. ゴマ油 小さじ１～２
  14. しょうがチューブ 小さじ１
  15. にんにくチューブ 小さじ１
  16. 豆板醤 小さじ１／４
  17. ケチャップ 小さじ1/2
  18. ねぎみじん切り １～２cm分
  19. ■付け合わせ 無くてもＯＫ！
  20. 適当な野菜 好きなだけ

作り方

  1. 1

    やかん等で湯を沸かします。お米を研いで、おきます。

  2. 2

    鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、フォークで１０ヵ所ぐらい差します。

  3. 3

    鶏もも肉を、ザルに入れて、熱湯をさーっとかけて、表面を湯通しして、鶏の臭みを取り除きます。

  4. 4

    その後、鶏もも肉に、塩・こしょうで下味を付けます。

  5. 5

    研いだ米の上に○を乗っけて、２合のラインよりちょっと少な目の、固めに炊き上がる量の水を入れ、鶏肉は皮を下に乗せます。

  6. 6

    あとは、通常の炊飯コースでスイッチオン！

  7. 7

    炊き上がる迄に、付け合わせの野菜を準備します。栄養価や彩りを考えてお好きなものを♪（僕はパクチーが苦手なので使いません）

  8. 8

    炊き上がる迄にソースの材料を混ぜておきましょう。

  9. 9

    炊き上がったら、ご飯を器に盛り、鶏肉を切って、全て盛り付けて食べましょう。レシピのタレは強いので、少量付けて食べる感じで

  10. 10

    ソースは、市販のスイートチリソースでも美味しいです♪

  11. 11

    食べるラー油も、合います♪

  12. 12

    2020年7月3日
    タレに隠し味を足しました！

コツ・ポイント

鶏肉にお湯をかけて、湯通しするのが面倒で有れば飛ばしても良いですが、鶏の炊き込みご飯を作るのと同様に、湯通しした方が、鶏の臭みを取り除けます。
炊き上がってから、長時間放置すると鶏肉にどんどん火が入りますので、先に取りだしカットしましょう。

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料理好きな長さん
料理好きな長さん @cook_40081264
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